島根県浜田市産 バトウの味噌ラーメン

浜田港で水揚げされた「バトウ（マトウダイ）」を活用したスープのラーメンです

バトウとは？
全国的にはマトウダイ（的鯛）と呼ばれ、弓の的のような黒斑があります。
小骨がほとんどなく、白身で上品な味わい。浜田では幅広い世代から親しめられている庶民的な食材ですが、フランス料理ではムニエルの定番品となっています。
[由来]捕食する時の顔が馬に似ているため、島根県では「バトウ（馬頭）」と呼ばれています。

湯切り不要。フライパン一つで簡単調理！
＜簡単！「フライパンひとつ」＞
①フライパンを用意し、キャベツ、ネギ等お好みの具材を炒める。
　そこに、お湯500mlを入れ沸騰した後、めんをほぐし入れ２分煮込む。
②その中に直接スープを入れ、ひと煮立ちで出来上がり。
＜「お鍋」でもできます＞
500mlのお湯を沸騰させ、めんを入れて２分茹で、そのままスープを入れて
ひと煮立ちで出来上がり。